В России создадут стадо коров с гипоаллергенным молоком

В России работают над созданием стада «гипоаллергенных» коров. Их молоко не будет содержать вредный вариант белка казеина, пишет «Газета.Ru» со ссылкой на пресс-службу программы Минобрнауки «Приоритет 2030».

Уточняется, что аллергия на молоко обычно связана с непереносимостью белка казеина, который бывает в двух вариантах — А1 и А2. Гипоаллергенным казеином считается А2. А какой именно вариант казеина содержится в молоке, зависит от генома коровы.

Учёные из КубГАУ намерены выводить стадо из коров, у которых в геноме запрограммировано давать молоко типа А2. Для этого исследователи разработали недорогой генетический тест, которые определит, какой тип казеина будет у коровы за 1 час.

«Наша разработка также позволяет сократить сразу несколько весьма трудоёмких стадий традиционного исследования и помогает избежать классических ошибок и ложноположительных результатов тестирования», — пояснил журналистам научный руководитель разработчика теста Валерии Князевой, академик РАН Андрей Кощаев.