Рязанскую скотобойню оштрафовали за тележку для навоза и колбасу на полу. Специалисты управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям в мае проверили скотобойню в Рязанском районе. Об этом сообщил сайт ведомства.
Специалисты нашли следующие нарушения:
-
нахождение на хранении обезличенной продукции животного происхождения;
-
отсутствие устройств для вытирания и (или) сушки рук работников предприятия;
-
несоблюдение кратности замены по мере загрязнения ножей и мусатов;
-
потолки в помещении убойного пункта имеют обширные участки со сколотой и отсутствующей краской, что может привести к попаданию в производимую мясную продукцию посторонних загрязняющих частиц;
-
технологическое оборудование имеет большие участки коррозии, что препятствует проведению качественной мойки и дезинфекции поверхностей;
-
ножи, не используемые во время технологического процесса, хранятся открытым образом вне специализированного выделенного места;
-
на момент проведения проверки непосредственно в производственном помещении убойного цеха находилась металлическая тара с маркировкой «Тележка для навоза», заполненная неустановленным содержимым;
-
хранение колбасных полуфабрикатов осуществлялось на полу в отсутствие охлаждающих установок;
-
не представлены (отсутствуют) документы, подтверждающие регистрацию температурного режима в производственном помещении, в котором осуществляется разделка полутуш, их обвалка и жиловка, а также приготовление фарша;
-
отсутствуют промаркированные закрываемые емкости, используемые исключительно для сбора биологических отходов;
-
на предприятии в полном объеме не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Юридическое лицо и виновное должностное лицо предприятия признали виновными в совершении административного правонарушения, предусмотренного частью 1 статьи 14.43 КоАП РФ. Исполнение выданного предписания Управлением Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям взяли на особый контроль.
Больше новостей в нашем и в группе . Подписывайтесь - и будьте в курсе главных событий.
